家常版姐弟俩土豆粉

炖高汤
清水加入洗净的排骨，放入姜片，葱段，红枣，砂锅要用小火炖两个小时，中间加水要用热水

做肉酱
把瘦肉切大块，可以是猪肉鸡肉都行

切好的肉块加入适量面粉，黑胡椒，一点点老抽，一个鸡蛋

搅拌均匀

热油锅里炸至熟透，另外豆腐切片也炸至金黄

配菜备好
金针菇
炸豆腐，豆腐皮，海带切细条
香菇切片

做肉酱
锅中加入适量多些的油，把切个肉块差不多大小的香菇先炒至香

加入适量豆瓣酱，甜面酱

放入肉块炒均匀后加入一点热水炒至水分快干出货备用

锅中放油，加入蒜末，一点豆瓣酱

加入做好的高汤，如果怕腻可以适量高汤，适量清水，锅开后放入配菜

再次放入土豆粉，放入适量盐，生抽，一点糖调味

土豆粉膨胀后加入青菜，加入味精和鸡精，喜欢麻味的可以加入适量花椒油

出锅后放上提前煮好的鹌鹑蛋，加入肉酱，适量芝麻酱，撒上香菜，摆盘就可以了

开吃开吃，味道还是很棒儿