鱼子炒蛋
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人做过这道菜
kellycats
鱼子一定要选用现宰的鱼，并且胸腔干净的鱼。
三月底，基本鲈鱼都有鱼子！
鲈鱼真是宝，一鱼多吃，便宜（16一斤）又好吃
由于不喜欢酒味，用姜和小蒜叶去腥
三月底，基本鲈鱼都有鱼子！
鲈鱼真是宝，一鱼多吃，便宜（16一斤）又好吃
由于不喜欢酒味，用姜和小蒜叶去腥
用料
鱼子炒蛋的做法
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洗净，并剪开膜，用手撕开也可以
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所有食材和盐放碗里，加两勺水（这样鸡蛋嫩点和鱼子快熟）。喜欢重口味的可以加一点生抽和辣椒
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混一起
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下油放小火
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不断用筷子翻炒，并加盖十秒，让鱼子熟，并利用刚刚两勺水让底不焦。揭开盖后，继续翻炒至水干并稍稍有蛋香（一点点焦），就关火起锅。⚠️全程小火！
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加点红辣椒应该很好看
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最大块的鱼子也熟了
