准备好自己喜欢口味的肉松,猪肉松,鸡肉松或者牛肉松都是可以的,我用的是海苔肉松。
咸蛋黄用玉米油浸泡后,喷少许白酒,放入烤箱上下火180度烤10分钟。
蛋挞皮从冰箱拿出来撕去锡纸,放入烤盘待其自然解冻后使用,一定要解冻后再包蛋黄酥。
红豆沙称20克一份,揉成小剂子放入一旁备用,我用的是红豆煮熟后自制的豆沙,大家觉得麻烦可以买成品的豆沙。
在红豆里面放上一层肉松,然后将烤好的咸蛋黄在上面,小心的合拢收口。
最后包入完全解冻好的蛋挞皮里,像包包子一样合拢收好口。
取蛋黄打散成蛋液,用刷子均匀地刷在蛋黄酥的表面。
撒上一层黑芝麻即可,喜欢黑芝麻的可以尽量多撒一些。
烤箱提前预热,上下火180度烤25分钟即可。
一盘香酥无比的蛋黄酥就做好了,刚出炉的时候我就一口气吃了三个了,真的是太好吃了,这个趁热吃最美味。平时多做一些,无论是送人还是自己吃都是非常不错的。