龙口粉丝 | 2把(50g一把) |
鱿鱼须 | 3只(三只鱿鱼的须,身体应该也行吧,你们试试。) |
蟹柳棒 | 10根(就烫火锅的那种,把塑料外衣去掉) |
丝瓜 | 一整条(改成茄子也行) |
蒜蓉 | 整颗的大蒜5颗(不是5瓣,是5整颗,每颗有八九瓣) |
干红辣椒 | 2个 |
食用油 | 多一点 |
生抽 | 3勺(每种酱油的咸度不同,自己调整哈) |
老抽 | 2勺 |
糖 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
水 | 适量 |
葱 | 适量 |
粉丝先泡软,鱿鱼须洗净切段,丝瓜切成细的长条(也不要太细,一根丝瓜的直径切四瓣),蟹柳棒去掉外面的塑料纸,大蒜剥好剁碎(剥好后用碎肉机搅一下很快)。干红辣椒掰成两段。
取一平底煎锅(要不粘锅呀),底下码入泡软的粉丝,上面码入鱿鱼、蟹柳棒,丝瓜条,干辣椒段。
另起一锅烧油,多一点,要可以没过蒜泥。油热后先炒蒜泥,蒜泥微黄后加入生抽、老抽、糖、鸡精,稍微翻炒后倒入码好菜的锅里。
在放着菜的锅中加入适量水,小火焖煮,待所有菜熟后,蟹柳棒煮软后,加入葱段起锅(我是直接端着锅到桌上吃了)。美美哒