贵州酸汤鱼

7.9 综合评分
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去年秋天,一个人的贵州之旅,这个酸汤鱼真的吃到爽,回来念念不忘…

用料  

黑鱼 1条
鸡蛋清 1个
料酒 适量
适量
食用油 适量
大蒜 5瓣
生姜 适量
大葱小葱 适量
酸汤红汤 适量
豆芽 适量
丸子 吃多少放多少
一点点淀粉 一点点

贵州酸汤鱼的做法  

  1. 葱姜蒜切好备用

    贵州酸汤鱼的做法 步骤1
  2. 鱼切块,也可以不切。贵州那边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟

    贵州酸汤鱼的做法 步骤2
  3. 豆芽洗干净备用,我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你们自己的口味放配菜。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤3
  4. 酸汤鱼红汤。我是朋友在贵州买了寄给我。里面有木姜子。想做的就网上买吧。某宝想买啥都有。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,把葱姜蒜都放下去炒。炒出香味(人多吃的话,这一步可以加一两个番茄切碎了放进去炒出汁)

    贵州酸汤鱼的做法 步骤5
  6. 将红汤倒进去中小火一起炒,不断的翻炒。免得糊锅,炒久一点会香些。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤6
  7. 炒好红汤后,加入高汤或者清水,同时蔬菜,和加入鱼和牛丸。煮

    贵州酸汤鱼的做法 步骤7
  8. 煮熟就能吃了。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-03-25 22:17:57
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