鸡肉丸
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人做过这道菜
玉美的厨房
丸子平时方便实用，水煮后直接沾酱，对减肥的小伙伴毫无负担，还可以煮火锅，或切对半爆炒等等，喜欢吃的小伙伴可以一次性做多些放冰箱冷冻，随时解冻食用。不过鸡肉丸子的口感不是很Q，追求口感的小伙伴可以把鸡肉换成猪肉，也可以做牛肉丸子，还可以加入胡萝卜等，大家尽情发挥。大家做完欢迎在下方提交自己的作品，也可以提问，一起进步。小伙伴们还可以加我微博“美君Miikun”，会更新平时做的美食，希望跟大家一起分享。
用料
鸡肉丸的做法
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鸡肉洗净切块，除淀粉外的其余材料全部放入绞肉机，转30秒，暂停一分钟，继续转30秒，暂停一分钟（避免绞肉机长久工作发烫）；
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加入50g淀粉，转30秒，暂停一分钟，继续转30秒，肉糊完成✅
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锅内放水烧至约70度，另准备一个干净的勺子，用手将肉糊放入手掌挤出成球状，用勺子将丸子接过顺势放入锅内，重复操作做完。
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全部丸子做完后待水烧开继续煮6分钟左右，将丸子盛出放入冷水（冰水更好，我是在碗中放一个冰袋），待水变温后再继续换冷水，至丸子完全冷却。（这样操作是为了让丸子变Q弹）
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丸子冷却后可以放入冰箱冷藏或冷冻，要吃的时候拿出来即可。
小贴士
鸡肉丸子的口感不是很Q，追求口感的小伙伴可以把鸡肉换成猪肉，也可以做牛肉丸子，还可以加入胡萝卜等，大家尽情发挥。
