用70g的热水融化红糖,然后放凉待用
将面粉,全麦粉,黑麦粉,亚麻籽,黑芝麻,核桃碎,红枣碎,蔓越莓碎称好,混合均匀
冬天的话,可以用40度以内的温水和酵母一起搅拌均匀,此处我用了70克的水,预留10克的水根据面团的软硬程度,酌情添加
将红糖水加入面团,用筷子搅拌均匀
再加入酵母水,揉成光滑的面团
常温下将面团发酵至两倍大
发酵好的面团排气,分成大小均匀的剂子,滚圆,放入锅中二次醒发20分钟
开火蒸30分钟
蒸熟关火,10分钟以后再掀开锅盖
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