咖喱炖牛腩

1.牛肉洗净，加入盐，料酒腌着。（我是早上上班前腌着，中午回来做的）

2.凉水下锅，加入姜葱，紧一下，撇去浮沫。因为中午时间短，没有用高压锅，这一步多炖了会儿，总共大概二十分钟。

3.捞出牛肉，水不要倒掉留用。炒锅倒油，加入洋葱翻炒，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入土豆和胡萝卜，倒入之前焯牛肉的汤。炖煮15分钟，加入咖喱块，我还加了少许咖喱粉提味。继续炖煮15分钟，加少许胡椒粉，即可出锅。

4.因为咖喱块和之前腌制时都有盐，就没再加盐。