喜欢芋头珍珠丸子的小绵羊们,因为珍珠丸子外面一般裹着糯米,但糯米含支链淀粉,不易被人体消化,很多肠胃消化不好的小绵羊们想吃又不能吃。而用轻养的“一罐鲜米”做的珍珠丸子软糯Q弹,米粒晶莹剔透,颗粒分明,口感不输于糯米。并且轻养一罐鲜米甄选五常龙凤山镇稻花香当季新米,稻谷脱壳8小时内小罐装充氮保鲜,米饭含有人体所需的大量维生素B族,还有各种氨基酸,无论是营养价值还是口感,都比一般的米都要好,老人小孩吃最好不过啦。
用料
芋头4个
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鸡蛋1个
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猪肉200g
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淀粉适量
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菜籽油适量
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生抽少许
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大米适量
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芋头珍珠丸子的做法
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准备食材
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碗中倒入适量的轻养一罐鲜米,加入适量水,浸泡4小时
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芋头上锅蒸熟透,取出放凉之后,去皮压成芋头泥
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猪肉去皮剁成泥,锅中倒入适量的菜籽油,待油熟烫之后放入肉泥,小火干煸出多余的油,加入适量生抽,把煸好的肉泥、少许淀粉和芋泥混合均匀
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大米沥干水后,取适量芋头泥搓成圆球,然后将搓圆球的芋头泥沾满大米
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上锅蒸25-30分钟
小贴士
以前做珍珠丸子都是用糯米,这次改用了轻养一罐鲜米。经过长时间泡水的大米,蒸熟透后更软香,咬一口还能吃到肉末的香酥味~所有的小绵羊们注意哟!!!肉末只取肉不要多余的油,芋头泥没有单独再加盐和生抽,因为肉末有点咸所以味道综合了下,吃起来也非常清淡也有味~