麻酱鸡丝凉面
7.7
综合评分
397
人做过这道菜
Yran燕
春天这种天气让人困倦没精神，最适合来一碗酸辣开胃的麻酱鸡丝凉面，一口提神醒脑，两口上房揭瓦
用料
麻酱鸡丝凉面的做法
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黄瓜切丝，香菜切末，红油辣椒教程看我前一篇菜谱
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鸡胸肉放入水中，水开后转中小火煮10分钟，捞出洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟后捞出，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝
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泄麻酱，碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合。
烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用。
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面条放入容器中
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加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺
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拌匀后即可食用
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用大盆更好拌
