肠粉
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人做过这道菜
A妮妮子
前两年姐姐教我做的，粉皮材料一直以碗算的，而我一直也调不出详细的重量克数，终于就在昨天我调出了粉皮的详细克数了，发个菜谱记录一下😂😂😂
用料
| 此方能做3份 | |
| 粉皮 | |
| 红薯淀粉 | 150克 |
| 水 | 400克 |
| 粘米粉 | 10克 |
| 馅料 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 12只 |
| 鱿鱼 | 2只 |
| 猪肉沫 | 适量 |
| 香菇（干） | 8朵 |
| 汤汁 | |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
| 蚝油 | 2勺(吃饭勺) |
| 水 | 300克左右 |
| 淀粉 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜末 | 少许 |
肠粉的做法
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蒜头剁碎，剁成蒜蓉，炒至金黄色
鱿鱼洗净，打花，切小块
虾剥成虾仁
香菇泡发，切丝
菜洗干净
香菜切末
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将粉皮材料调成糊糊，电饼铛预热1分钟，刷油 热一小会，把糊糊搅拌均匀，一定要搅拌哦！
拿个大勺子盛点糊糊倒进电饼铛里铺满就行，盖上盖子焖至粉皮变透明。
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把虾仁，肉沫，鱿鱼，鸡蛋，香菇，搅匀，盖上盖子，焖至肉，蛋变色
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加入空心菜，在菜表面刷点油，盖上盖子，焖至空心菜熟透
这个时间可以来煮汤汁了，将蚝油，淀粉，水，盐，调好，倒入锅里煮开，加点炒好的蒜蓉，香菜末煮开，关火
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拿2个刮板，左右折一下，借用2个刮板把肠粉夹到盘子里，淋上汤汁，享用啦！😋😋😋😋
小贴士
粉皮：糊糊用之前要搅拌，因为粉会沉底
馅料：可照自己口味加菜和肉
汤汁：盐看自己个人口味，我没加盐
馅料：可照自己口味加菜和肉
汤汁：盐看自己个人口味，我没加盐
