蛋道液：牛奶和油搅拌乳化，然后倒入低筋面粉 ，用硅胶铲压拌至无颗粒。然后加入蛋黄，压拌均匀。
蛋清分3次加糖打发至湿性偏干的程度。（有下垂的小尖角）
打发蛋白取一半倒入蛋糕液里，翻拌均匀 ，再把翻拌均匀的蛋糕液全部倒入剩下打发的蛋白里 ，翻拌均匀。
烤盘铺油纸。倒入蛋糕液。烤箱预热165度 上层锡箔纸，下层蛋糕液，25分钟。拿掉锡箔纸，150度烤15分钟。最后3分钟120度热风。
去掉蛋糕体两边，涂奶油
卷起来，然后把蛋糕体另外两边切掉
嗯。
上传你做的不破皮蛋糕卷
也要开心鸭
