完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版

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用料  

馅料部分
韭菜 200克
鸡蛋 3个
干贝 15粒
虾干 10个
料酒 50克
30克
3克
面团部分
莜面 180克
土豆淀粉 70克
250克
2克

完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法  

  1. 韭菜洗干净沥干后晒干水分切末,鸡蛋用炒锅炒的碎一点,备用。

  2. 干贝,虾干洗干净后,放入主锅,加料酒,5分钟v小勺,10秒反转速度5打成丝,放入油,3分钟120度爆香。

  3. 准备揉面,莜面,土豆淀粉,水,盐放入主锅,1分30秒速度3混合。

    完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 步骤3
  4. 取出面团,盖保鲜膜醒15分钟左右。

    完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 步骤4
  5. 醒面的时间,把韭菜,鸡蛋,炒过的干贝,虾干,放盐,搅拌均匀备用。

    完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 步骤5
  6. 醒好的面皮,每个分割成30克,像包饺子一样包好。

    完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 步骤6
  7. 主锅放1000克水,水开后蒸12分钟就可以品尝美味的莜面蒸饺啦!莜面的营养价值也非常高。

    完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-03-26 18:54:35
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