超级好吃的黄油曲奇

4 人做过这道菜
口感酥脆 奶香十足,好吃不腻的曲奇,后附教学视频。喜欢的朋友可以关注支持我哟。

用料  

黄油 250克
低筋面粉 145克
高粉 145克
牛奶 10克
奶粉 10克

超级好吃的黄油曲奇的做法  

  1. 黄油250g 糖粉120g放入搅拌桶内。搅拌均匀,后再开快档打发至极白,如果没有搅拌机可用手持电动搅拌机代替。

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 打发至极白后,加入10g牛奶 10g奶粉 搅拌均匀,喜欢吃抹茶口味可增加10g抹茶粉搅拌均匀后待用

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 加入牛奶 奶粉糖粉 黄油打发后的成品

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 倒入高粉145,低粉145搅拌均匀。不可过多搅拌,面粉容易起筋度°

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋,右手拿稳裱花袋 左手轻抬右手手腕,裱花嘴与烤盘呈90度垂直,间距1-2cm ,挤一点出来转一圈往里面收。

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 烤炉提前预热,面火180 底火90 先烤10分钟,后转面再烤10分钟,烤至颜色金黄既可

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 等放凉后就可以吃啦,口感酥脆,奶香味十足。

    超级好吃的黄油曲奇的做法 步骤7

小贴士

黄油与糖粉需要打发至极白,否则影响口感。装裱花袋不易成型
牛奶不易过多 过多会使曲奇纹路不清晰出现下塌
面粉搅拌不易过度 搅拌均匀 面团呈黄色既可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

超级好吃的黄油曲奇相关分类

该菜谱发布于 2019-03-26 19:11:51
257 收藏


超级好吃的黄油曲奇的答疑

登录查看全部8条答疑