排骨冷水入锅加料酒煮出血水，冲洗干净待用，配料切好待用
冷锅冷油下冰糖小火炒糖色
糖色出来后快速放入排骨翻炒均匀，我糖色没炒好，然后放入配料，翻炒一会
加入老抽 生抽 料酒 蚝油 快速翻炒均匀上色
加入莫过排骨的水，注意这里是开水，煮出来的排骨会比用冷水煮出来的嫩，加点盐，然后小火炖煮收干汤汁加点鸡精等待出锅
出锅啦！隔壁家的小孩馋哭啦……
上传你做的红烧排骨
茉茉萱萱的麻麻吖
