外婆红烧肉
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人做过这道菜
冷梅2019
《拜托了，煮夫》版本
用料
外婆红烧肉的做法
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1、五花肉整个冷水下锅，加葱姜、料酒，水开后煮十分钟。煮好入冷水冲洗干净，切块2.5*2.5。我怕麻烦让店主切好了再煮的。
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2、锅中放油，放入葱姜（小火）。炒香倒入肉，炒至断生（表面看不到红色）。加入苹果醋炒一会儿。
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3、加入红烧酱油、草菇酱油、料酒，倒入啤酒没过肉。烧开后转小火煮三十五分钟。
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4、捞出肉，汁倒入碗中冷却，然后把上层的油撇干净。
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5、把汤汁和肉倒入锅中，加糖、盐、胡椒粉，大火收汁。
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6、装盘。
小贴士
1、糖和酱油比例1:1
2、汤汁一定要把油撇干净
3、五花肉选有层次的，口感比较好
2、汤汁一定要把油撇干净
3、五花肉选有层次的，口感比较好
