红烧带鱼
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人做过这道菜
听海的厨房
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 香醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菜 | 若干 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红绿辣椒 | 若干 |
| 朝天椒 | 3个 |
| 菜籽油 | 1大勺 |
| 葱 | 1小段 |
红烧带鱼的做法
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配料切好备用
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豆腐香菜洗净，切好，备用。
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放1大勺菜籽油，烧开，关火，放入葱姜和朝天椒炒出香味。
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开中火，加入红绿鲜椒炒香。
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加入炸好的带鱼段，小火翻炒。
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加水，放入豆腐，味极鲜2勺，生抽1勺，盐少许，白胡椒3克，加锅盖转小火炖5分钟。
中间要翻搅一下，防止沾锅。
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五六分钟后，用小汤勺尝一下汤，根据个人口味再调整盐，老抽，胡椒，小米椒，香醋。之后出锅装盘，撒香菜点缀，上桌。
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开吃，汤汁可以拌米饭哦！
小贴士
炸鱼的过程没说，如果有不会炸鱼的，可以留言！
