黑芝麻奶酪蛋卷+火龙果山药蛋卷

这个方子是参考了小思妈妈的方子做的。将一个鸡蛋和一个蛋黄打入低筋面粉中。

加入200克牛奶和30克融化好的黄油。

一根铁棍山药去皮切薄片蒸20分钟，趁热压成泥。

将之前的面糊用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，过筛得到细腻无颗粒的糊状。

小火加热不粘锅。倒入一点蛋糊，轻轻晃动平底锅，摊圆。

注意要是薄薄的一层，厚了在卷的时候容易裂开。

开始起鼓冒泡后说明煎好了，轻轻揭起。

注意看，蛋皮其实很薄。

先铺一层山药泥。

再铺上火龙果。

再铺上一层山药泥。

有一部分我铺的是黑芝麻酱和奶酪碎。奶酪事先擦碎。

四边依次向内折叠。

翻过来看是这样的。

然后放回锅里小火热一下帮助定型。

美美的蛋卷就做好了。

这是黑芝麻奶酪的。