食材洗切备用。黄骨鱼可让鱼摊老板处理杀好。
热油爆香蒜粒花椒。
下豆瓣酱和剁椒炒香。
加适量热水,以没过鱼身为佳。
放入黄骨鱼,调入盐,生抽,老抽,大火焖烧10分左右。
收汁下葱蒜苗芹菜增香,略煮。
起锅。
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