酱烧黄骨鱼

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用料  

黄骨鱼 适量
生抽 1勺
2克
5片
料酒 2勺
6瓣
老抽 半勺
豆瓣酱 2勺
蒜苗 1根
小芹菜 1根
剁椒 1勺
花椒 适量

酱烧黄骨鱼的做法  

  1. 食材洗切备用。黄骨鱼可让鱼摊老板处理杀好。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤1
  2. 热油爆香蒜粒花椒。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤2
  3. 下豆瓣酱和剁椒炒香。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤3
  4. 加适量热水,以没过鱼身为佳。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤4
  5. 放入黄骨鱼,调入盐,生抽,老抽,大火焖烧10分左右。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤5
  6. 收汁下葱蒜苗芹菜增香,略煮。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤6
  7. 起锅。

    酱烧黄骨鱼的做法 步骤7

小贴士

黄骨鱼肉嫩,不宜久煮。数量依个人而定。
 

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该菜谱发布于 2019-03-27 00:22:08
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酱烧黄骨鱼的答疑

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