简单快手的蔓越莓司康（结尾新增同时出两种口味的做法）

先准备黄油，切小块，然后放入冰箱待用。

淡奶油称好加入香草精，搅拌均匀

烤箱200度预热

混合：面粉+细砂糖+盐+泡打粉，过筛，搅拌均匀

切了小块的黄油加入过好筛的粉里，

用手搓，将面粉搓成砂状

加入蔓越莓，混合均匀。

步骤2中加了香草精的淡奶油和鸡蛋一起倒入搓好的面粉中，不要揉面，用手团成团就行，也可以用手把面团稍微按扁一些，然后把面片对折一下（这步手被占用了，没法拍照）

我现在做熟练了，面板都省了，把面团在盆底按按，然后对折，然后再按，按得厚度在1.5厘米左右，就直接用模具在盆里切了，就是注意不要很用力的揉面，用手团团按按就好

烤盘里垫上油纸，两个司康之间稍留一些空隙，表面刷蛋液，撒上粗砂糖，或刷完蛋液直接烤。

放进预热好的烤箱，上下火180度25-30分钟，表面金黄了就好了。刚烤好的司康有点干，装袋放到第二天才好吃。

增加一步同时出两种口味的方法：把面粉，泡打粉，盐还有细砂糖平均分到两个盆里，其中一个盆里加入15克（10-15克都行）的可可粉，同时根据个人口味，适当再加入10克左右的细砂糖，因为加了可可粉会有点苦，所以比原味的再多加一点糖，混匀，黄油切小块每个盆里加入40克，戴上手套，先操作原味的，步骤同上面一样，只是淡奶油（各用50克）和蔓越莓都要用一半的量，鸡蛋放到一个碗里打散，留出一点刷表面，其余的也是分两份使用，面粉成团后先放置一边，注意盖保鲜膜保湿，这时尽量将手上的面弄干净，接下来操作巧克力口味的，黄油和面粉揉搓，成沙状后加入一些耐烤巧克力豆，可根据个人口味而定，混匀，再加入剩余的蛋液和50克淡奶油，混合成团，后面的手法都一样，做出自己喜欢的造型，刷完蛋液后，可在巧克力口味的表面再撒上一些耐烤巧克力豆，或其他坚果，然后入炉烘烤。