馋嘴开胃鱼闪亮登场（泡椒＋黄皮酱＋姜蒜末味蕾的集合体）

备料。

腌鱼：将鱼洗干净血水，加入：蒸鱼鼓油、黄皮酱、盐、油、料酒，将鱼各个部位涂抹均匀。并加入：姜片、葱白。腌制半小时或一小时。

将小泡椒、葱头、姜、大蒜切碎，大泡椒、小葱切段。

大小泡椒、姜末、蒜末，加入蒸鱼鼓油、黄皮酱、鸡精、一勺白糖、油，炒香备用。【这个步骤，要多放蒸鱼鼓油。放黄皮酱3勺左右。】

蒸鱼：烧开水后，开盖，放入鱼，将鱼两面铺上步骤4炒香的料。盖上盖子，中大火蒸10～15分钟左右。

出锅，去掉蒸鱼面上的小葱，姜片，撒上碎葱，香菜。香辣可口，又很嫩的开胃鱼就做好啦！