辣牛肉生菜卷
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厨神芋头
东南亚风味；Gordon Ramsay食谱
用料
辣牛肉生菜卷的做法
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猪肉牛肉末搅拌在一起，加3g海盐，磨三圈的黑胡椒粉。
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烧热锅，手放在锅上面，感到热就放2勺橄榄油。
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肉末倒下去，用木铲敲碎。炸出肉壳后关火，用网勺沥出。
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将准备好的调料（葱姜蒜红辣椒）切细一些。
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小火，放一勺芝麻油，把红辣椒和姜蒜末煸香，有香味后放2小勺棕糖。
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倒入肉末翻炒。
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一小勺鱼露（比较咸），磨一层青柠皮，挤三分之一个青柠汁。
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加入小葱，为保持爽脆口感，翻炒30秒就要出锅。
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配一个无敌酱汁。
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一片娃娃生菜，一勺肉末，一点酱汁……
小贴士
挤青柠檬汁前可以先把柠檬放在桌上用手滚一滚。
