红豆酸奶草莓大福「雪媚娘」
8
人做过这道菜
厨娘冰糖小靖
弃掉奶油的油腻和热量，用酸奶取而代之，加上红豆的糯香和草莓的甜酸，让唇齿间都留下了春天的清爽～过夜不硬皮的配方让你随意任性想吃就吃～推荐！
用料
红豆酸奶草莓大福「雪媚娘」的做法
-
把糯米粉，玉米淀粉，白砂糖混在一起
-
加入牛奶
-
充分搅拌至无颗粒
-
在米糊上扣个盖子隔水蒸30分钟！（水开后再放入米糊开始计时）
-
最后蒸成内芯透明无白浆状态即可
-
趁热加入黄油
-
用刮铲来回按压直到黄油与面团完全融合（这个过程时间较长需要有耐心哦～）
-
装入一个保鲜袋中，来回抓揉五分钟，直到温度下降到室温
-
整形平整，让保鲜袋与面团无缝隙，避免形成水蒸气！然后放入冰箱冷藏待用
-
准备一个小碗儿当模具！（如果有雪媚娘模具就更方便啦）
-
把手粉放入碗中扣张保鲜膜，微波炉大火加热一分钟
-
从冰箱拿出面团平分成八份，沾少许手粉擀成皮，放入小碗儿中（一定要中间厚，周围薄，这样避免露馅）
-
强烈推荐这款「润康酸奶」味道清香，质地浓稠很适合做馅（我在某宝订的桶装）
-
挖一勺酸奶放入饼皮内
-
推荐京日牌蜜红豆，整颗整颗的比豆沙更过瘾！草莓切粒待用
-
挖一勺蜜红豆，抓一些草莓粒放入饼皮内
-
最后在挖一勺酸奶封住馅料，像包包子一样收口
-
倒放在纸模内，冷藏一夜口感更佳哟～（皮薄馅儿大蜜红豆清晰可见啦😆）
