快手鸡蛋灌饼
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人做过这道菜
蓝色的海洋_4dci
烙合子剩了点面，放冰箱一晚了也不知道做点啥。今天中午忙过饭点，饿得扛不下去，忽然想起这一小坨面可以做鸡蛋灌饼充饥……
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面团一小团 | |
| 生菜适量 | |
| 蒜蓉辣酱适量 | |
| 油少许 |
快手鸡蛋灌饼的做法
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面团分成4份，一一擀开。目测直径约15厘米，尽量擀薄些。
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每张饼中间倒点油，大致有一元硬币大小。
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把饼两两拼在一起，有油的一面相对。沿着饼捏合一圈，捏不严也没关系。
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两个蛋打散。
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平底锅刷点油，锅热后放饼，中小火，一面稍微定型后翻面。饼很薄，很快两面就定好型了。此时关小火，用筷子沿饼边找个好揭开的地方，把饼靠在平底锅边支撑好，将约么一个蛋的蛋液灌入饼中。为防止蛋液溢出，把锅倾斜加热，直至饼内的蛋液稍稍凝固，再把锅放平。
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翻面稍加热下即可。另一张饼如法炮制。
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饼上放生菜、生菜上挤点蒜茸辣酱⋯卷起来⋯闻着香喷喷⋯然后一扫光
小贴士
之所以写这么多小细节，是怕自己哪天再做时⋯忘了
爱吃肉的可以再加点香肠、午餐肉、酱肉⋯这是为了提醒自己给孩子做时⋯得放肉
爱吃肉的可以再加点香肠、午餐肉、酱肉⋯这是为了提醒自己给孩子做时⋯得放肉
