蒸的披萨

Name: 蒸的披萨
Ingredients: 1.饼皮; 120克全麦面粉; 6克，面粉5%红糖; 8克，面粉6%植物油; 1g~2g，视气温酵母; 约60克温水; 2.披萨酱; 半个大西红柿; 少许洋葱; 适量油、盐、高级味精、红糖粉、意大利综合香料; 3.基础配料; 适量，涂抹饼底橄榄油; 视个人口味定量，拉丝效果好就多放马苏里拉芝士; 3.缤纷版披萨配料; 适量玉米粒、胡萝卜丝、素火腿肠; 少许黄瓜丝

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铃之屋

披萨三种做法：烤箱烤，蒸或者像做水煎包一样用平底锅煎。

怕上火，就用蒸的，当然口感上有区别，而且不能选用水份大的食材。

当然烤的肯定更香~

用料

1.饼皮
全麦面粉	120克
红糖	6克，面粉5%
植物油	8克，面粉6%
酵母	1g~2g，视气温
温水	约60克
2.披萨酱
大西红柿	半个
洋葱	少许
油、盐、高级味精、红糖粉、意大利综合香料	适量
3.基础配料
橄榄油	适量，涂抹饼底
马苏里拉芝士	视个人口味定量，拉丝效果好就多放
3.缤纷版披萨配料
玉米粒、胡萝卜丝、素火腿肠	适量
黄瓜丝	少许

蒸的披萨的做法

【饼皮】
1.饼皮材料按馒头做法揉匀，发酵至两倍大
2.一发面团排气后，擀成盘子大小的饼状，放在盘子中发酵至1.5倍大
3.发酵好后在饼底用叉子扎孔
【披萨酱】
1.半个西红柿切小放入搅拌杯中，加少许水，打成汁
2.热锅冷油，放入西红柿汁，少许的洋葱末，再加盐、红糖进行熬煮收汁。
3.出锅前撒入高级味精和意大利综合香料。
【摆+蒸】
1.饼皮底部先抹一层橄榄油或其他植物油
2.再抹一层披萨酱
3.再铺入马苏里拉芝士
4.再放入玉米粒、素火腿片、胡萝卜丝
5.冷水放入蒸锅中，加盖蒸15分钟。
6.打开盖子撒上黄瓜丝，再撒上马苏里拉芝士，再加盖蒸8分钟。
成品，吃起来，软绵。下次可以在一发后揉一些面粉进去，口感可能会更有嚼劲些。