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香辣牛杂

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用料  

牛杂 1000克
辣椒干 30个
八角 2个
香叶 3片
茴香 适量
桂皮 1块
甘草 2片
酱油 3勺
老抽 半勺
米酒 2勺
盐 适量
蒜头 12瓣
姜 10片
冰糖 适量

香辣牛杂的做法  

  1. 剁块冷水下锅

    香辣牛杂的做法 步骤1

  2. 过水煮十分钟出锅沥干水分，将蒜头、姜入油锅爆香放入牛杂，炒至金黄后放入米酒等配料，加适量水煮熟出锅（也可用啤酒代替水）

    香辣牛杂的做法 步骤2

  3. 牛杂比较有嚼劲，喜欢软烂点的可以放入高压锅内压二十分钟

    香辣牛杂的做法 步骤3

小贴士

配料可根据自己的喜好添加

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该菜谱发布于 2019-03-27 19:02:44
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