【原创】粉蒸面条菜（野菜 扫帚菜）
8.3
综合评分
35
人做过这道菜
社恐小聋瞎
春天是吃野菜的季节，青岛市面上最常见的就是荠菜和面条菜，初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。面条菜含有丰富的营养成分。它们可用于清除热量，缓解肺部不适和咳嗽，它还有快速止血的效果，并且含有天然植物纤维素，可以促进胃的快速蠕动，加速食物的消化，防止腹胀，并清除体内多余的垃圾和毒素。面条菜热量低，不含脂肪，适合老年人和爱美的姑娘们！
用料
| 面条菜 | 约400克 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 调料汁 | |
| 蒜泥，香醋，生抽，香油 | |
| 盐 | 适量 |
【原创】粉蒸面条菜（野菜 扫帚菜）的做法
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新鲜的面条菜洗干净，晾干水分
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双手抹上食用油，用手抓匀，尽量每棵菜都沾到油脂，如果不用手也可以直接倒入，用筷子搅拌均匀，油不用多，主要是为了蒸的时候不让它们成坨
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面粉和少许盐拌匀，先加入少量面粉，让面粉均匀包裹面条菜，再加一次面粉，继续拌匀，这样反复加几次面粉，直到面条菜均匀的被一层面粉包裹，这个度看自己，太多了面粉会影响口感哦~我图中的状态就刚好~
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面条菜平铺进蒸笼里，蒸笼垫好笼布，避免水汽过多影响
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锅里烧开水，水沸腾时上锅蒸，我这个笼屉两层，大概蒸了15分钟…因为蒸汽上的慢所以得轮换着上下笼蒸~大锅平铺开蒸也只需要8分钟左右
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尝一下面条菜软软的没有青草味道，面粉也熟了就好了，蒸好的面条菜配蒜泥汁吃，非常美味！根根分明，家人说比饭店的还要好吃！蒸面条菜的大忌就是成了一坨了，那样口感真不好😊
