超下饭的土豆肉沫
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人做过这道菜
钟_嘉有个小cheng子
用料
超下饭的土豆肉沫的做法
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土豆切丝过水，既防止变色，有可以去掉淀粉
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放油炒土豆，边炒边一点点加水，这样防止粘锅，又不需要放太多油。加点盐和生抽，利于土豆进味，味道淡点没关系，炒到基本熟了盛出来。
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放少量油炒肉沫，依次加入料酒，生抽，肉沫变色后倒入土豆，继续翻炒，加生抽调味，快出锅时倒一点点老抽和蒸鱼豉油，出锅。香喷喷的土豆肉沫炒好啦，我家小朋友一个人可以吃一盆。
小贴士
湘菜博大精深，个人口味也不同，有人爱多肉，有人爱少肉；有人喜欢重口味，有人喜欢清淡点，所有的材料都可根据自身情况增减。我比较喜欢用生抽代替盐，不喜欢的可以少放点，多放盐，但是放生抽比放盐味道更鲜。我用的李锦记的生抽老抽，才买了千禾的，下次再试试
