酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）
8.0
综合评分
78
人做过这道菜
禾小末
不能吃辣的话把黄灯笼辣椒酱换成香辣型，杭椒和小米椒起锅的时候再放，这样会不辣很多😋
用料
酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）的做法
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大蒜拍碎切末，杭椒小米椒切小段，泡椒切大段。
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水烧开，放金针菇，煮3分钟捞起备用；把肥牛焯水，用筷子夹出备用。
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锅内放油烧至六分熟，放蒜末、黄灯笼辣椒酱、酸辣椒段爆香。
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放小米椒和杭椒炒香。
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加入适量冷开水，煮至沸腾。
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加入焯好的肥牛，放10克生抽、10克料酒、5克盐、5克白醋，充分活匀。
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将肥牛汤倒入盛金针菇的碗中，大功告成。
