椰蓉吐司（玉米油版吐司）
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人做过这道菜
清茶厨房
做吐司一直用黄油，但是真心感觉有点腻，这次改用玉米油，很好吃。
用的是450克吐司模具～
如果喜欢黄油，就用黄油等量替代玉米油
用的是450克吐司模具～
如果喜欢黄油，就用黄油等量替代玉米油
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 牛奶加鸡蛋一共175克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蛋液 | 适量（刷吐司表面） |
椰蓉吐司（玉米油版吐司）的做法
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将除玉米油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
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面包机和面30分钟后放入玉米油，再和面10分钟，我又用手揉了几下，出膜没问题。
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放入面包机发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手戳个洞面团不会很快回缩，。
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取出发酵好的面团滚圆压出气泡，分成两等份，用保鲜膜盖住室温松弛30分钟。
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面团松弛时做椰蓉馅。将室温软化的黄油切成小块。
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用打蛋器将黄油和细砂糖混合，一点一点倒入蛋液并混合均匀。
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倒入椰蓉拌匀。
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将两个面团分成擀成长40厘米，宽20厘米左右长方形，边缘稍薄。
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将椰蓉均匀摊到两块面片上。
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顺着一端将面片卷成卷儿，收口朝下。
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用刀片将面卷划开，划到中心位置，两端不要割断。
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没划开的两端向下卷，并捏住底端。
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放入吐司盒，烤箱温度37℃，烤盘内放开水，吐司盒放在烤网上进行二次发酵。
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发酵1个半小时左右，发酵至8分满。
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表面刷蛋液，放入预热好的烤箱内，上火170℃，下火175℃，中下层烤40分钟。上色满意后别忘了盖锡纸。
这是最满意的一个吐司～
