青椒，黄菜椒（调色，可不放或用红菜椒代替），尖椒切丝。炒锅内中火煸炒至变软发焦。盛出放盘内垫底。姜蒜切末，加酱油，醋，香油，花椒油，麻辣鲜，白糖，油泼辣子，一点开水调匀成味汁备用。皮蛋剥开，切片（一分为四或六），放入盘中，淋上味汁即可。
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吴胖胖404
