椰子粑(斑斓汁版)

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椰子粑是海南的特色美食,斑斓叶(又称香叶)味道清香,做成的食物颜色也比较稳定,两者结合真是回味无穷。

做多的吃不完可以放冰箱冷藏保存,拿出来时蒸或煎一下再吃口感一样好吃!

用料  

椰丝 250克
红糖 100克
80克
斑斓汁 280克
糯米粉 500克

椰子粑(斑斓汁版)的做法  

  1. 将水把红糖煮化后加入椰丝,小火炒到微干,如图状态

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤1
  2. 斑斓汁加糯米粉揉,揉到水粉中和,最好带手套哈!(我一时忘记带了,黏的一双都是粉糊)

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤2
  3. 抓一份搓圆压扁包上陷,我这个皮包的有点厚了(喜欢吃糯米多多的无所谓😄)

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤3
  4. 包好上开水上锅中火蒸25分钟

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤4
  5. 包的皮粗糙但是蒸好的很光滑😄

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤5
  6. 趁热吃超好吃,连吃了4个😏

    椰子粑(斑斓汁版)的做法 步骤6

小贴士

重量我是按大概来弄,没称,出菜单才加注重量!大小随自己喜好包。
糖可以用红糖、白糖都可以,喜甜的多加,不喜欢太甜就少加。
斑斓汁也可以换成水,牛奶果汁都可以

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该菜谱发布于 2019-03-27 23:07:34
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