好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑
7.6
综合评分
44
人做过这道菜
奔跑吧鸡仔
这个方子我大概做了24个左右，实际看自己包的大小而定
用料
| 艾皮： | |
| 糯米粉 | 250克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 小苏打 | 适量 |
| 艾草（当时买的一袋净重200多克，去茎估计只有100多克这样） | |
| 温水 | 适量 |
| 馅料： | |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 其他： | |
| 硅油纸/粽子叶/玉米叶 |
好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑的做法
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挑艾草，留下艾草嫩叶，根茎去掉不要
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挑好的艾草叶清水浸泡2～3小时，清洗4.5遍
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趁泡艾草叶的时间，把花生、芝麻炒一下（记得开小火🔥炒，不然容易糊了）炒好的花生去皮，敲碎。加芝麻、白砂糖混合均匀（如图）
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冷水起锅，加入小苏打，烧开后放入艾草叶，焯2分钟（记得用筷子搅动一下，让充分煮到）
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焯好的艾草叶捞起，放入料理机，加入适量的温水打成艾草泥（加温水看情况而定，如果太干打不动可以加一些）
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打好的艾草泥
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把艾草泥加入称好的面粉，用筷子搅拌一下，然后揉成面团
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揉成光滑，不粘手就差不多了
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揉好的面团，分出一个小剂子，压成一个小饼皮（建议中间稍微厚点，以防露馅）
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加入一勺花生芝麻馅，包成自己喜欢的模样
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包好的艾糍下面记得垫硅油纸，以防粘锅。
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冷水上锅蒸艾糍，蒸20分钟左右🤔🤔
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蒸好的艾糍🤗
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新鲜出炉，😍趁热吃最好吃。享受美味时刻，吃的停不下来，😋😋不过不建议多吃哦。毕竟糯米难消化呢。☺️☺️
小贴士
期待你们的作业哦。
