咸蛋黄肉松面包
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丸子雪雪
40克一团，成品12个
用料
咸蛋黄肉松面包的做法
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面包材料除黄油和盐以外，一起混合，厨师机2档混合4分钟，调到4档继续5分钟。
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成光滑的面团之后在放入黄油和盐，厨师机2档4分钟，4档5分钟。揉成可拉扯成膜的状态。如果没有成膜继续再5分钟🤪。
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面团发酵40分钟左右，2倍大，手指戳入不回弹就好了。
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面团以35克一团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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面团擀成长条，放入调好的肉松馅，卷起来，2边向下收口即可。
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放入发酵箱二次发酵大概60分钟。
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烤箱165°，17分钟。
小贴士
面没发起来可能是酵母失活了，换新鲜的酵母。我用的铝箔盒，大小只适合35克的面团，自己做没有特定的容器，面团其实可以随意大小的，多一点少一点都行。
