可可毛巾卷
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人做过这道菜
大兔子小尾巴
一直想尝试下毛巾面的吃法，时间总是不允许，终于做通孩子的工作，用三个棒棒糖来换取不打扰我制做东西O(∩_∩)O 做法类似千层，掌握好火候不是问题
用料
可可毛巾卷的做法
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先看下成品
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先看下成品
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准备好所有材料
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将鸡蛋和糖打散
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用手动打蛋器打匀
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家人牛奶搅拌均匀
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入过筛的面粉和可可粉
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搅拌均匀
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搅拌好的面糊有小颗粒，不要着急，等下我们回过滤
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加入食用油
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过筛2遍
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小颗粒没有了，液体很细腻光滑
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准备一个平底锅
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小刷子刷一点点油
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开小火。用勺时注意下液体量，尽量每次都一样多，不然会厚薄不一
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倒入刷了油的平底锅中，慢慢转动平底锅让液体铺满整个底部
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全程小火，表面起泡后，就可以用铲刀小心取下放入盘中
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怕粘的话用保鲜膜隔离。 不放也可以，不粘，只不过叠起来会凉的慢
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依次做好全部，大概7寸12张左右
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准备一个干净的空碗加入淡奶油和糖
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奶油打硬一点
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担心边缘有脆边的话，用6寸慕斯圈压切
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取张保鲜膜平铺。用饼皮每张圧1/4处，每个用4张，涂抹淡奶油，注意两边预留空间，可做3个卷
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把两边折起来
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切掉多余的(卷起来好看)
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慢慢推卷起来
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卷好的，已经有毛巾的形状了
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包保鲜膜卷起
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放入冰箱冷藏2小时以上
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取出撒上可可粉
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油纸剪细条做装饰
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成品
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成品
小贴士
做好的液体一定要过筛才可以，不然小颗粒影响美观。 全程小火，起泡后马上取出制作下一张，担心手慢的话，可以准备个湿毛巾，把锅放毛巾上帮助降温 想要切面漂亮，在切之前把刀用热水冲下，一刀切下去，完美
尽量厚薄一致，这样切面会好看一些
尽量厚薄一致，这样切面会好看一些
