超鲜味清汤挂面
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人做过这道菜
刘大颂
这个做法来自我爸，每次随手做清汤挂面都很好吃，就参考了试着做。对胃不好和宿醉的人都很好，感觉又鲜又清淡。这是两人份的。
用料
超鲜味清汤挂面的做法
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在锅煎两个蛋，差不多就行，盛上备用，油不要倒
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把虾米和肉类下锅，热一下，直到闻到虾米的香味
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加适量的水（两个人份，我大概加了一升)，盖上盖子，等水沸腾
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水开了后加入鸡蛋和挂面，再盖上煮七分钟左右
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把菜和葱花也放进去，加盐和鸡精
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至菜煮了就可以关火了
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就可以上桌了。同时可以按个人喜好搭配配料：香油，白胡椒粉，辣椒酱。个人最喜欢蒜蓉辣椒酱。
小贴士
买干的一把一把那种挂面煮出来的汤会比较浓郁
