紫薯奶香馒头-宝宝辅食
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人做过这道菜
超人陈动动
用料
| 熟紫薯 | 70g |
| 面粉 | 100g |
| 配方奶 | 50ml |
| 1g酵母 | 兑10ml温水 |
紫薯奶香馒头-宝宝辅食的做法
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准备材料。
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紫薯奶混合打泥。
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稠度如图，自己把握下。
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紫薯奶泥和面粉混合，随意搅搅。
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倒入兑好的酵母水。
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揉至三光，即面盆 面团 手 都光光的。
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封保鲜膜，戳几个洞开始第一次发酵。
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发酵至两倍大，时间根据温度会有偏差，大概如图所说。
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手指沾点面粉戳下去不会回弹即发酵好了，回弹的话再封起来发酵多一会。
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擀面团揉面团，排气，细则如图，要耐心揉噢。
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揉好就随意切成喜欢的形状。
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开始第二次发酵，细则如图。
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蒸15-20分钟，关火后5分钟再开盖，细则如图。
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口感和蓬松度都棒棒哒～😋
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第一次发酵好后面团内部就是这样的蜂窝状～👌🏻
