自制草莓酱

一大早陪我妈一起去菜市场买菜，碰到了新鲜的草莓就买了；

清水洗干净，切入草莓蒂部分，剩余的草莓切丁拌入事先榨好的柠檬汁和白糖，腌渍半小时以上出汁；

腌渍完成后，搅拌一下使沉淀的糖、柠檬还有草莓重新融合倒入锅中大火煮开后，关小火慢慢熬煮，期间不停的翻搅草莓以免糍底影响整体的口感，还要不停把漂浮在表面的泡沫瓢出来，继续翻搅至浓稠，期间可以试一下味道，如果觉得太酸可以适当的增加白糖；

在熬煮的过程中，可以把事先已经准备好的玻璃瓶高温消毒，大火煮至100℃即可，随后可自然晾干或者送入烤箱烘干备用，如果自然晾干建议熬煮前提前半天做准备（图忘了拍了）

在酱熬煮完成后，即可趁热装入已高温消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖倒扣晾凉，待彻底晾凉后放入冰箱保存即可。

市面上也有卖这种瓶子的，含塑封包装的，也可以塑封后放入冰箱保存。

这款果酱无论是做抹酱配面包，还是搭配酸奶做成草莓大果粒酸奶都是不错的选择哟！