酸奶雪糕

1 人做过这道菜
酸奶雪糕

用料  

酸奶300克
淡奶油280克
糖35克

酸奶雪糕的做法  

  1. 准备好工具,称,刮刀,打蛋器,打蛋盆(忘拍了,后面图片里有使用)

    酸奶雪糕的做法 步骤1
  2. 准备好雪糕模具

    酸奶雪糕的做法 步骤2
  3. 准备好原材料,家里正好有多余的淡奶油和酸奶就用这个做的雪糕啦

    酸奶雪糕的做法 步骤3
  4. 第一步把280克淡奶油放入打蛋盆,加入35克细砂糖,我用的是烘培专用细砂糖,这里强调一下,淡奶油打发一定要用细砂糖,用普通粗颗粒的是无法全部融化的,最后都会吃到糖渣渣,此处敲黑板,做蛋糕就无所谓了,之后打发到出现淡纹路,图片状态即可。

    酸奶雪糕的做法 步骤4
  5. 我后来又多打了一下,到这个状态奶油稍过了点,第四步的状态就OK的。

    酸奶雪糕的做法 步骤5
  6. 奶油打好后加入一瓶100克酸奶先切拌均匀,注意不要消泡哟,然后再把余下的200克酸奶一次性加入切拌均匀,好啦 到这里酸奶雪糕的步骤全部完成了,然后把它们装入模具吧

    酸奶雪糕的做法 步骤6
  7. 冷冻过夜,脱模,我是手残党。。。。。

    酸奶雪糕的做法 步骤7
  8. 继续手残的我。。。。。

    酸奶雪糕的做法 步骤8
  9. 顺便给大家推荐一下,这个是在天猫天焙旗舰店购买的模具,真的很不错,本来雪糕挺软的我怕脱不好模,没想到竟然出冰箱直接就能脱,真不错。

    酸奶雪糕的做法 步骤9

小贴士

第一次做菜谱,不足之处请谅解,糖量我放得比较多,一是冻过之后甜味会淡,二是我喜甜,不喜欢甜请减糖,做好还没开吃,我这还有点冷。。。。。。。。。偷偷尝了一丢丢我觉得甜味刚好,酸奶雪糕比较方便操作,原料也简单,相比用蛋版的更安全和方便 。我比较钟爱的方子,大家有空可以试试

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-28 12:07:57
147 收藏


酸奶雪糕的答疑

登录查看全部1条答疑