酸奶300克 | |
淡奶油280克 | |
糖35克 |
准备好工具,称,刮刀,打蛋器,打蛋盆(忘拍了,后面图片里有使用)
准备好雪糕模具
准备好原材料,家里正好有多余的淡奶油和酸奶就用这个做的雪糕啦
第一步把280克淡奶油放入打蛋盆,加入35克细砂糖,我用的是烘培专用细砂糖,这里强调一下,淡奶油打发一定要用细砂糖,用普通粗颗粒的是无法全部融化的,最后都会吃到糖渣渣,此处敲黑板,做蛋糕就无所谓了,之后打发到出现淡纹路,图片状态即可。
我后来又多打了一下,到这个状态奶油稍过了点,第四步的状态就OK的。
奶油打好后加入一瓶100克酸奶先切拌均匀,注意不要消泡哟,然后再把余下的200克酸奶一次性加入切拌均匀,好啦 到这里酸奶雪糕的步骤全部完成了,然后把它们装入模具吧
冷冻过夜,脱模,我是手残党。。。。。
继续手残的我。。。。。
顺便给大家推荐一下,这个是在天猫天焙旗舰店购买的模具,真的很不错,本来雪糕挺软的我怕脱不好模,没想到竟然出冰箱直接就能脱,真不错。