糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)

7.3 综合评分
5 人做过这道菜
走上社会刚工作的时候,记得早餐经常都会买二个烧麦,偶尔加杯豆浆好吃又耐饿。离开家乡后慢慢的就很少吃它了,记忆里的烧麦馅料单一,只有糯米和肉。重新改良了一下 没想到却获得二位小朋友的一致好评,这专属妈妈的味道一定要记录下来😊

用料  

圆糯米 500克
胡萝卜 适量
豌豆 适量
藕(或马蹄) 适量
火腿丁(或香肠) 适量
五花肉 适量
洋葱 适量
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
糖(替代鸡精) 3g
饺子皮 20张

糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法  

  1. 圆糯米提前二小时泡发,开水蒸10分钟开盖在糯米上洒点开水继续蒸6分钟关火备用,用筷子调中间的尝一下熟了即可。蒸糯米的时候准备如图的食材切丁备用

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤1
  2. 先将五花肉下锅小火扁出油,加入洋葱翻炒后再加入全部食材,加入适量生抽,老抽,耗油上色调味。

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤2
  3. 加入半碗开水,食材里有一点点汤,放入适量盐与糖一起烧中火开炖1分钟关火。

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤3
  4. 将蒸好的糯米饭放到锅里一起搅拌均匀,让汤汁与翻充分融合,尝尝味道咸淡根据口味自行调整。

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤4
  5. 少了一张炒好馅的图(借用这个里面有香菇的成品,小朋友们说不喜欢这个味道,以后做应该不会再加香菇了)炒好的馅放一边凉凉。

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤5
  6. 买来的饺子皮需要再将它擀薄一点,放在手心装上馅,用手一窝一个烧麦就做好了,自己体会开始做有点丑,后面就找到感觉了😂熟能生巧就是这样来的😛

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤6
  7. 水开蒸5分钟(皮变透明)就可以出锅品尝啦,一顿吃不完(将包好的生皮烧麦,也可以是熟的)放冰箱急冻,下次蒸10分钟即可,小心烫先让📷吃了你再吃😍😍

    糯米烧麦~颜值口感都在线(快易版)的做法 步骤7

小贴士

敲黑板:五花肉(肥肉部份剁碎扁油后基本看不见了)瘦肉粒大一点,炒馅里加半碗开水有一点点汤是为了让饭与馅充分融合,口感味道更均匀。蒸烧麦时锅里垫一块纱布,成品不会破。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-28 12:13:35
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