煮鸡蛋,要煮老一点,不然蛋黄不够熟~
加入糖粉和盐,将黄油打发至体积稍稍膨胀,颜色发白~
取出蛋黄,备用~
蛋黄过筛,越细越好~
将蛋黄粉放入打发的黄油里,拌匀~
将低粉和玉米淀粉筛入黄油蛋黄酱里,开始揉面团~
揉至面团光滑,偏干但不散开即可~
把揉好的面团包起来放入冰箱冷藏一小时~
将冷藏好的面团搓成一个个小圆球再轻轻地用手指挤压整形,让它自然裂出漂亮的纹路~(烤箱预热)
170℃烤15~20分钟,烤至饼干上色即可~
记得冷却之后再装袋哦,不然一碰就碎了~
上传你做的玛格丽特