经典日式甜品费南雪
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人做过这道菜
陈文扬
这是一款超高回头率的甜点，值得一试哦！费南雪是巨好吃的常温蛋糕了，也可以做伴手礼，好吃到停不下来。
用料
经典日式甜品费南雪的做法
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将150克常温蛋清倒入干净的盆里
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加入80克细砂糖，我用的韩国幼砂糖。
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加入20克蜂蜜
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用蛋抽搅拌至有蛋泡产生，且有流动性。备用。
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黄油开中小火加热，不断搅拌。
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直到产生一点金黄色的沉淀物，离火，放在湿毛巾上降温。至六十度。
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降温的过程中呢可以先把所有的粉类过筛两遍。（低粉，杏仁粉，泡打粉在一起过筛在油脂上。）
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搅拌至完全混合，顺滑的状态。
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将60度的黄油一次性倒入之前混合好的面糊中。搅拌至完全混合顺滑的状态。
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装入裱花袋，挤入模具。
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烤箱提前预热至220度，放置中层烘烤12分钟后取出脱模晾凉。
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挤上融化好的巧克力装饰。
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吊坠上金箔看起来更高级哦！
小贴士
注意融化巧克力的时候温度不要太高哦！隔水融化，水的温度五十度左右即可，温度太高的话巧克力会有油脂析出，并且不好定型。
