娃娃菜蒸肉饼
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人做过这道菜
大样与小样
用料
娃娃菜蒸肉饼的做法
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首先把娃娃菜洗干净
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然后把娃娃菜剁碎，挤干水分待用
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瘦肉洗干净（有前腿肉就更好，肥瘦相间，我今天是就地取材，冰箱里只有瘦肉）
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把肉剁成肉沫
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加入一个蛋清，蛋黄留着备用
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加入一汤匙生抽
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一汤匙蚝油
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少许胡椒粉和少许油、适量的盐（因为我这是纯瘦肉，如果是前腿肉就无需加油）
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加入红薯粉
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顺着一个方向搅拌至上劲
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加入挤干水分的娃娃菜
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继续顺着一个方向搅拌
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然后把肉放入盘中，中间留个窝，放入刚刚的蛋黄
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上锅大火蒸十五分钟
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出锅后淋上少许酱油和香油，再撒上适量葱花，美味上桌啦
