舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐
7.9
综合评分
75
人做过这道菜
厨房食光
香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！
用料
舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法
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准备豆腐一块
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豆腐切块备用
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头茬香椿洗净
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焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，嫩香椿焯水一分钟左右
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开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味
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过凉开水放凉后控干水分
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香椿焯水过凉开水切成香椿末
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只需加盐调味，个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香，依各人口味选择添加。
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简单的食材品味食物最初的味道
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一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！
