TheRed
乳酪布朗尼
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人做过这道菜
——如果两种你都爱……
一直都想尝试这种双层口味的蛋糕。浓郁布朗尼爱，芝士更爱。
不知道哪里的问题，在烤之前的蛋糕液应该是半液体状的
我烤之前就已经算是半固体状的了吧 但是意外做出了小杂们喜欢的那种超紧实口感
反正 反正有人喜欢，就成 ：D
ps 配方为文怡原方子。
配料：布朗尼原料：巧克力130克 黄油65克 细砂糖30克 枫糖浆5克 鸡蛋2个 低筋面粉80克 可可粉10克 泡打粉2克 盐1克 ；乳酪层原料：奶油奶酪100克 黄油25克 细砂糖25克 鸡蛋1个 低筋面粉25克
一直都想尝试这种双层口味的蛋糕。浓郁布朗尼爱，芝士更爱。
不知道哪里的问题，在烤之前的蛋糕液应该是半液体状的
我烤之前就已经算是半固体状的了吧 但是意外做出了小杂们喜欢的那种超紧实口感
反正 反正有人喜欢，就成 ：D
ps 配方为文怡原方子。
配料：布朗尼原料：巧克力130克 黄油65克 细砂糖30克 枫糖浆5克 鸡蛋2个 低筋面粉80克 可可粉10克 泡打粉2克 盐1克 ；乳酪层原料：奶油奶酪100克 黄油25克 细砂糖25克 鸡蛋1个 低筋面粉25克
用料
乳酪布朗尼的做法
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布朗尼：1. 备齐材料。2. 隔热水融化巧克力。3. 巧克力溶化后加入软化的黄油，边搅拌使黄油与巧克力充分混合。4. 加入细砂糖和枫糖浆拌匀（没有枫糖浆也可以不放。我用了蜂蜜代替）。5. 逐个加入鸡蛋拌匀。 6. 把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入
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7. 搅拌均匀。8. 布朗尼部分完成
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乳酪层： 9. 将软化的奶油奶酪（cream cheese）和软化的黄油混合均匀。 10. 加入细砂糖搅匀。 11. 加入鸡蛋搅匀。 12. 筛入低筋面粉。 13. 搅拌均匀。 14. 两种面糊都完成后，将布朗尼糊先倒入模具，再倒上奶酪糊
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最后，模具外仔细包裹上锡纸，在烤盘内注入热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模
