淡奶油小餐包

牛奶和淡奶油称重

细砂糖，鸡蛋，对角放

加入高粉。盐，酵母。盐和酵母对角放

启动面包机和面功能，一个程序十分钟，面粉的吸水性不同，牛奶预留十克，面粉成团后检查面团状态，看看是否需要再加牛奶

第一个程序结束后检查面团状态，可以拉出这样的粗膜

加入软化的黄油

继续揉面十分钟，可以拉出细腻均匀的手膜

面团整圆放入面包机松弛二十分钟

手压排气

平均分割12份

整圆进行发酵

注意烤箱如果自带发酵功能，放碗温水
如果不带发酵功能，则放碗热水，热水温度不能超过90度

发酵是两倍大，刷一层蛋液，烤箱提前十分钟上下火190度预热

送入烤箱，上火170度，下火180度烘烤20分钟

上色及时盖锡纸 。如果喜欢上色重点，可以不用锡纸

出炉震一下，取出面包放在晾网上晾到手温即可