胡椒猪肚鸡
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SeasonKitchen四季厨房
温养脾胃
用料
胡椒猪肚鸡的做法
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洗干净猪肚，我的做法是盐和生粉里外搓洗，重复四五遍。
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将鸡肉放进猪肚里，用牙签缝起来；党参、黄芪和枸杞用热水泡洗
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砂锅先放入药材加姜片煲开再放入整个猪肚鸡
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等猪肚鸡也再沸腾时候，大火转中小火，炖熬一个半小时
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临近一个半小时时，加入鲜奶、胡椒粉，大火滚开，熄火，勿开盖，焖一焖
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捞起猪肚鸡包，用厨房剪刀剪开中间，让里面的汤汁流出来。然后拔出牙签，猪肚切片，和里面的鸡肉一起再倒回砂锅里，撒黄酒，再加盐至合适自己的口味，滚一滚，熄火。
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礼成。
小贴士
砂锅炖熬猪肚鸡包时候得不时翻一翻，免得猪肚粘底起焦。
