胡椒猪肚鸡

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温养脾胃

用料  

猪肚 1个
土鸡 0.5只
枸杞 一小把
适量
一两片
黄芪 一小把
党参 一小把
生粉 适量
胡椒粉 适量
鲜奶 一盒克
牙签 数根
黄酒 适量

胡椒猪肚鸡的做法  

  1. 洗干净猪肚,我的做法是盐和生粉里外搓洗,重复四五遍。

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤1
  2. 将鸡肉放进猪肚里,用牙签缝起来;党参、黄芪和枸杞用热水泡洗

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤2
  3. 砂锅先放入药材加姜片煲开再放入整个猪肚鸡

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤3
  4. 等猪肚鸡也再沸腾时候,大火转中小火,炖熬一个半小时

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤4
  5. 临近一个半小时时,加入鲜奶、胡椒粉,大火滚开,熄火,勿开盖,焖一焖

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤5
  6. 捞起猪肚鸡包,用厨房剪刀剪开中间,让里面的汤汁流出来。然后拔出牙签,猪肚切片,和里面的鸡肉一起再倒回砂锅里,撒黄酒,再加盐至合适自己的口味,滚一滚,熄火。

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤6
  7. 礼成。

    胡椒猪肚鸡的做法 步骤7

小贴士

砂锅炖熬猪肚鸡包时候得不时翻一翻,免得猪肚粘底起焦。
 
该菜谱发布于 2019-03-28 20:50:02
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