黄油我一般用一半儿(220克左右),室温软化,糖粉的量约是黄油的一半儿(100克左右),图中量勺是15毫升的,用它放糖就可以了。
黄油和糖粉混匀,用力搅匀就可以了。
混匀后放2个蛋黄,这样的饼干会很酥很酥,也可以放全蛋液(这里又要用到那个蓝色的量勺了,一勺全蛋液)还是搅匀。
然后放蔓越莓,我懒啊,从来不切蔓越莓,但是怕蔓越莓分布不均匀,所以就放了很多,根据个人口味吧,俺家太后喜欢芒果干,所以俺还是切了芒果干放进去。(说好的不动刀呢?),这步一定要搅匀。
加低筋面粉,过筛啊,不用算克数,边加面粉,边用手和面,什么时候不粘手就OK了,整理好进冰箱冷冻室50分钟后,开切。
切的好看吧!还有刷蛋黄液,不是全蛋液啊,看好了,一定保证每个饼干都刷上蛋黄液(这样烤出来的颜色非常好看),烤箱160度预热七到八分钟,开始烤,20分钟左右,可以多烤个一到两分钟,别说我较真啊,后面的一到两分钟是饼干上色用的。
颜色咋样,不赖吧。
讲真腰不好的人真不适合做饼干,切饼干切到腰疼。