爆炒牛蛙
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人做过这道菜
陈君芳一宝妈
女儿爱吃“蛙小侠”，今天尝试了一下不辣的牛蛙，得到了女儿的肯定，开心！
用料
爆炒牛蛙的做法
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活牛蛙买的时候让店家杀好，切块，洗净，加入0.5勺盐(加盐是为了让牛蛙出水，肉紧实)，2勺料酒，抓匀，腌20分钟。
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洋葱/青椒/红椒，切成片，青蒜叶切段，蒜切粒，姜切成丝。
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锅里放入油。
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下蒜粒，青蒜头，姜，炒香。
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下洋葱，炒香。
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下青椒，红椒，炒香。(青/红椒这时加比后面加要入味。)
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腌好的牛蛙要倒掉出的水，下锅，炒一下。
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加入生抽3勺，料酒1勺，，白糖0.2勺，白胡椒粉2克，炒一下。(因为己经有料酒生抽，不用加水。)
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出锅了。
小贴士
全程用大火快炒，才会香，嫩。
