细面条 | 1块钱 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1克 |
生抽 | 3克 |
蚝油 | 3克 |
猪油 | 10克 |
不喜欢猪油的,也可以另起锅,单独玉米油加热至冒烟。 | 10克 |
咖喱粉 | 0.5 |
胡椒粉 | 一点点 |
香油 | 三四滴 |
香葱绿色部分 | 两三根 |
香菜 | 两根 |
小青菜 | 两小颗 |
开水 | 370克 |
排骨汤复合调味料 | 2克 |
烧水壶先烧一壶热水备着,
准备一个大碗,放入盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、胡椒、葱花、香菜、猪油(或加热过的熟油),咖喱粉,然后将白开水冲进碗里。
大点的锅烧开水,水开后放入面条,水再开倒入一小碗凉水,让他再次煮开。将洗干净的青菜放进去烫几秒,面条不知道熟了没,就尝一口,面条不要煮烂,有点嚼劲的口感好。
将面条盛到之前准备好的汤底里。开吃吧